SKKN Vận dụng kiến thức liên môn để hướng dẫn học sịnh tự học Chuyên đề hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường lớp 12 ban cơ bản

MỞ ĐẦU
I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Nghị quyết số 29-NQ/TW ngày 4/11/2013 Hội nghị Trưng ương 8 khóa XI về đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục và đào tạo có nêu lên mục tiêu trong đó đề cập tới việc “Phát triển khả năng sáng tạo, tự học, khyến khích học tập suốt đời” ; trong các giải pháp có nêu “ Tập trung dạy cách học, cách nghĩ, khuyến khích tự học, tạo cơ sở để người học tự cập nhật và đổi mới tri thức, kĩ năng, phát triển năng lực. Chuyển từ học chủ yếu trên lớp sang tổ chức hình thức học tập đa dạng, chú ý các hoạt động xã hội, ngoại khóa, nghiên cứu khoa học. Đẩy mạnh ứng dụng CNTT và truyền thông trong dạy và học”[11]
Tuy nhiên, hiện nay thực trạng giáo dục cho thấy chất lượng nắm vững kiến thức của nhiều học sinh không cao, đặc biệt là việc phát huy tính tích cực, chủ động, năng lực giải quyết vấn đề đối với nội dung kiến thức liên quan đến nhiều môn học chưa được quan tâm nhiều. Khả năng tự học của học sinh còn nhiều hạn chế.
Trong thực tế, các chủ đề tích hợp liên môn có tính thực tiễn nên sinh động, hấp dẫn đối với học sinh, có ưu thế trong việc tạo ra động cơ, hứng thú học tập cho học sinh. Học các chủ đề tích hợp, liên môn, học sinh được tăng cường vận dụng kiến thức tổng hợp vào giải quyết các tình huống thực tiễn, ít phải ghi nhớ kiến thức một cách máy móc, nhờ đó năng lực và phẩm chất của học sinh được hình thành và phát triển. [7]
 Trong giảng dạy, việc lồng ghép một số nội dung kiến thức môn học khác vào môn học môn hóa học có sự hỗ trợ của phương pháp dạy học tích cực phù hợp với điều kiện nhà trường, nội dung bài học và phù hợp với đối tượng học sinh là nhiệm vụ quan trọng của từng giáo viên. Đặc biệt, theo xu thế tất yếu của xã hội thì dạy học theo chủ đề, dạy học tích hợp liên môn, dạy học sử dụng các kĩ thuật dạy học tích cực để phát triển khả năng tự học cho học sinh đang được coi trọng. Từ thực tiễn khách quan, từ nhu cầu giảng dạy, học tập của giáo viên và học sinh, từ thực tế giảng dạy của bản thân và xu thế chung của xã hội, tôi đã mạnh dạn viết đề tài sáng kiến kinh nghiệm: “Vận dụng kiến thức liên môn để hướng dẫn học sịnh tự học chuyên đề hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường lớp 12 ban cơ bản”
II- MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu về tích hợp liên môn ở các mức độ khác nhau và tìm hiểu một số nội dung có thể tích hợp liên môn trong bài học cụ thể.
Nghiên cứu lồng ghép một số nội dung kiến thức liên môn trong giảng dạy chuyên đề “Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường”, để thấy mối liên hệ giữa kiến thức trong một bài học liên quan đến một số môn học khác.
Nghiên cứu hình thức tổ chức hoạt động trên lớp để đánh giá nội dung kiến thức học sinh chuẩn bị ở nhà và khả năng trình bày kiến thức đó của học sinh.
III – NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn của dạy học tích hợp liên môn.
Nghiên cứu lồng ghép một số nội dung kiến thức liên môn vào giảng dạy chuyên đề “Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường”
Thực nghiệm sư phạm để đánh giá tính hiệu quả của việc lồng ghép một số nội dung kiến thức liên môn vào giảng dạy chuyên đề “Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường”.
IV – ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đối tượng nghiên cứu
Học sinh lớp 12 trường THPT Quảng Xương 1.
Phương pháp nghiên cứu
Phân tích lý luận và thực tiễn của tích hợp liên môn liên quan đến môn hóa học ở trường THPT.
Thực nghiệm sư phạm và xử lý kết quả thu được.
NỘI DUNG
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
I.1. Cơ sở lý luận
I.1.1. Dạy học theo chủ đề tích hợp liên môn
I.1.1 1. Khái niệm dạy học tích hợp liên môn
Dạy học tích hợp liên môn là dạy học những nội dung kiến thức liên quan đến hai hay nhiều môn học. “Tích hợp” là nói đến phương pháp và mục tiêu của hoạt động dạy học, còn “liên môn” là đề cập đến nội dung dạy học. Đã dạy học “tích hợp” thì chắc chắn phải “liên môn” và ngược lại, để đảm bảo hiệu quả của dạy học liên môn thì phải bằng cách và hướng tới mục tiêu tích hợp. [7]
Như vậy, dạy học tích hợp là quá trình giáo viên tổ chức, hướng dẫn để học sinh biết huy động và tổng hợp kiến thức, kỹ năng thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau nhằm giải quyết các nhiệm vụ học tập, đời sống; thông qua đó hình thành những kiến thức, kỹ năng mới đồng thời phát triển được những năng lực cần thiết, nhất là năng lực giải quyết vấn đề trong học tập và thực tiễn cuộc sống.
I.1.1.2. Mục đích của dạy học tích hợp[7]
Dạy học tích hợp nhằm hướng đến 4 mục đích chính sau:
- Định hướng vấn đề cần giải quyết- năng lực thực hiện công việc.
- Định hướng cuộc sống thật, hoạt động nghề nghiệp thật, giải quyết những vấn đề liên quan đến cuộc sống và nghề nghiệp.
- Phát triển năng lực thực hiện ở người học.
- Giảm sự trùng lặp kiến thức kỹ năng giữa các môn học.
I.1.1.3. Các mức độ tích hợp[7]
* Mức độ chung:
+ Tích hợp ở mức độ thấp: Ở mức độ này dạy học tích hợp chỉ là lồng ghép những nội dung giáo dục có liên quan vào vào quá trình dạy học một môn học như: Lồng ghép giáo dục đạo đức, lối sống, giáo dục pháp luật, giáo dục sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả, bảo vệ môi trường, an toàn giao thông
+ Tích hợp ở mức độ cao: Ở mức độ này dạy học tích hợp là phải xử lý các nội dung kiến thức trong mối liên quan với nhau, đảm bảo cho học sinh vận dụng được tổng hợp các kiến thức đó một cách hợp lý để giải quyết các vấn đề trong học tập, trong cuộc sống, đồng thời tránh việc học sinh phải học lại nhiều lần cùng một nội dung kiến thức ở các môn học khác nhau.
* Các mức độ tích hợp trong dạy học các môn khoa học tự nhiên
+ Lồng ghép: Đó là đưa ra các yếu tố nội dung gắn với thực tiễn, gắn với xã hội, gắn với các môn học khác thành dòng chảy chủ đạo của nội dung bài học của một môn học. Ở mức độ lồng ghép, các môn học vẫn dạy riêng rẽ. Tuy nhiên, giáo viên có thể tìm thấy mối quan hệ giữa kiến thức của môn học mình đảm nhận với nội dung của môn học khác và lồng ghép các kiến thức đó vào thời điểm thích hợp.
+ Vận dụng kiến thức liên môn: Ở mức độ này, hoạt động học diễn ra xung quanh các chủ đề, ở đó người học cần đến các kiến thức của nhiều môn học để giải quyết vấn đề đặt ra. Các chủ đề đó được gọi là chủ đề hội tụ.
+ Hòa trộn: Đây là mức độ cao nhất của dạy học tích hợp. Ở mức độ này, tiến trình dạy học là tiến trình “không môn học”, có nghĩa là nội dung kiến thức trong bài học không thuộc riêng về một môn học nhưng lại thuộc về nhiều môn học khác nhau, do đó, các nội dung thuộc chủ đề tích hợp sẽ không cần dạy các môn học riêng rẽ. Mức độ tích hợp này dẫn đến sự hợp nhất kiến thức của hai hay nhiều môn học.
I. 2. Cơ sở thực tiễn
 Thực trạng và giải pháp: Thực tế cho thấy khi dạy học môn hóa học chuyên đề ” hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường” lớp 12 cơ bản ở trường THPT Quảng xương 1 những năm trước phổ biến vẫn là cách dạy chay, thông báo kiến thức sách vở, kiến thức từng môn có những nội dung kiến thức trùng lặp nhưng vẫn dạy độc lập ở từng môn học. Vì vậy, năm 2018 tôi nghiên cứu lồng ghép một số nội dung kiến thức của môn học này vào giảng dạy ở môn học khác có liên quan làm cho học sinh hứng thú hơn trong quá trình học từ đó học sinh có thể tự mình giải quyết các tình huống thực tiễn. Ở mức độ cao hơn thì một số nội dung kiến thức của nhiều môn học được xây dựng thành các chủ đề tích hợp và giáo viên không phải dạy các môn học riêng rẽ, đồng thời giảm tải được việc học cho học sinh. So sánh hai giải pháp như sau:
I.2.1. Giải pháp cũ thường làm:
I.2.1.1. Việc chuẩn bị bài học chỉ mang tính một chiều , chủ yếu là từ phía giáo viên: Giáo án, bài giảng powerpoint, tư liệu tranh ảnhvề ô nhiễm môi trường. Một số biện pháp bảo vệ môi trường sống ở Việt Nam và trên thế giới,hướng dẫn học sinh nghiên cứu SGK về bài học. Học sinh chỉ nghiên cứu về bài học trong sgk trước khi đến lớp.
I.2.1.2. Phương pháp giảng dạy: Sử dụng phương pháp thuyết trình, phát vấn và biểu diễn phương tiện trực quan minh họa trên bài giảng điện tử.
I.2.1.3.Phương pháp kiểm tra, đánh giá: Sử dụng câu hỏi phát vấn cuối giờ học , khái quát, tổng quát lại nội dung bài.
+ Ưu điểm: Giáo viên truyền đạt đầy đủ kiến thức bài học đến học sinh theo đúng chuẩn kiến thức kĩ năng. Sử dụng hình ảnh minh họa, phát vấn tìm tòi nghiên cứu bước đầu tạo niềm hứng thú cho học sinh, phát huy được một phần tính tích cực của học sinh, cũng tạo sự đổi mới phương pháp.
+ Tồn tại: Tính liên hệ thực tế ít, không phát huy kả nằn tự tìm tòi hiểu biết và vận dụng kiến thức các môn học vào giải quyết nội dung bài học của học sinh. Giáo viên chưa định hướng cho học sinh năng lực vận dụng kiến thức liên môn, chưa phá huy hết tính tích cực của học sinh. Bài giảng còn khô khan, thiếu hấp dẫn.
I.2.2. Giải pháp mới cải tiến: “Vận dụng kiến thức liên môn để hướng dẫn học sịnh tự học chuyên đề hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường lớp 12 ban cơ bản”
I.2.2.1. Tính mới của giải pháp: - Giáo viên tổ chức dạy học theo hoạt động nhóm, dạy học nêu vấn đề lấy học sinh làm trung tâm. Giáo viên định hướng năng lực vận dụng kiến thức liên môn cho học sinh, định hướng cho học sinh chủ động tích cực tham gia vào khâu chuẩn bị bài học theo nhóm[11].Trong giờ học, học sinh được thuyết trình trước lớp, các nhóm khác đều phải tham gia góp ý kiến. Giáo viên chỉ là người điều khiển, tổ chức, hướng dẫn, trợ giúp học sinh chủ động chiếm lĩnh tri thức. Phương pháp này đạt được mục tiêu lấy học sịnh làm trung tâm[11]. 
I.2.2.2. Phương pháp kiểm tra đánh giá: Đánh giá mức độ, khả năng nắm bắt tri thức, bài học của học sinh thông qua sản phẩm đã được chuẩn bị, đánh giá, phân loại mức độ nhận thức và vận dụng tri thức bài học vào thực tiễn của học sịnh thông qua bài kiểm tra ngắn. Giáo viên sử dụng chính sản phẩm của học sinh làm căn cứ cơ bản để truyền thụ tri hức tới học sinh, chính học sinh nhìn lại sản phẩm của mình từ đó điều chỉnh nhận thức và hành động; học sinh là chủ thể thực sự của giờ học.
I.2.2.3. Các biện pháp cụ thể đã tiến hành để thực hiện giải pháp mới
a. Giáo viên xác định chính xác mục tiêu bài học.
b. Giáo viên định hướng các năng lực vận dụng kiến thức liên môn: để giải quyết yêu cầu đặt ra trong sáng kiến kinh nghiệm, giáo viên cần yêu cầu học sinh trang bị một số kiến thức các môn học: Tin học, Văn học, Vật lý, Sinh học, Công nghệ, Địa lý, Lịch sử, Giáo dục công dân, Toán họcTừ đó học sinh thấy được mối liên hệ của khoa học hóa học với các khoa học khác, gần gũi với đời sống, thực tiễn càng thúc đẩy học sinh tự học tập, tìm tòi nghiên cứu, có hứng thú trong học tập.
c. Giáo viên và học sinh chuẩn bị thiết bị dạy học và học liệu:
- Giáo viên chuẩn bị bài giảng riêng của mình, câu hỏi trắc nghiệm, bài kiểm tra, thiết bị dạy học. Giáo viên phân công học sinh chuẩn bị bài theo nhóm (mỗi nhóm khoảng 10 học sinh), có giao nội dung chuẩn bị cụ thể cho từng nhóm: có bài chuẩn bị Powerpoint ( 5-7 slide) và bài thuyết trình trong 5 phút.Thời gian chuẩn bị trước 3-5 ngày. 
- Các nhóm học sinh chuẩn bị bài theo định hướng của giáo viên: Chia nhỏ nội dung cần chuẩn bị của nhóm, mỗi học sinh chuẩn bị một phần kiến thức rồi giao cho một em làm nhóm trưởng tổng hợp và báo các. Giáo viên thu phần chuẩn bị của các nhóm trước 1 ngày để góp ý, chỉnh sửa, bổ sung và giúp các em hoàn thiện. Giáo viên hướng dẫn học sinh các kĩ năng Word, Powerpoint.
d. Giáo viên và học sinh tiến hành hoạt động dạy học theo tiến trình dạy học:
Bước 1: Giáo viên đặt vấn đề, sử dụng hình ảnh thực tiễn cuộc sống về những vấn đề cần quan tâm để dẫn dắt người học vào nội dung chính của bài học.
Bước 2: Giáo viên kiểm tra phần chuẩn bị bài của nhóm học sinh
Bước 3: Với từng vấn đề của bài học Giáo viên mời các nhóm học sinh lên thuyết trình bài chuẩn bị của mình, các nhóm khác theo dõi, nhận xét góp ý kiến.
Bước 4. Giáo viên chính xác hóa nội dung, sử dụng câu hỏi trắc nghiệm, bài kiểm tra ngắn để nắm bắt tri thức của học sinh.
CHƯƠNG II: 
KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU LỒNG GHÉP MỘT SỐ NỘI DUNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN VÀO BÀI HỌC VÀ THIẾT KẾ GIÁO ÁN
II.1. Mục tiêu bài học và vấn đề kiến thức liên môn sử dụng cho chuyên đề “Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường, ”: 
II.1.1. Mục tiêu
a. Về kiến thức: [2] [5]
- Giúp các em nắm được và hiểu rõ vai trò của Hóa học với các lĩnh vực khác, nâng cao chất lượng cuộc sống, các tác động của con người tới môi trường qua các thời kỳ xã hội đã làm cho môi trường tự nhiên suy thoái và ô nhiễm. 
- Giúp các em học sinh hiểu biết thêm về các vấn đề: Năng lượng và nhiên liệu, vật liệu, lương thực, thực phẩm, may mặc, việc bảo vệ sức khỏe con người, tác hại của chất ma túy, chất gây nghiện. 
- Giúp các em hiểu được khái niệm ô nhiễm môi trường, nắm được các tác nhân gây ô nhiễm môi trường và nguồn gốc phát sinh
 - Giúp các em nêu được các biện pháp hạn chế ô nhiễm môi trường như: 
+ Hạn chế ô nhiễm không khí 
+ Hạn chế ô nhiễm nguồn nước
 	+ Hạn chế ô nhiễm do thuốc bảo vệ thực vật 
	+ Hạn chế ô nhiễm do chất thải rắn 
	+ Hạn chế ô nhiễm do tiếng ồn 
-Hiểu được giáo dục bảo vệ môi trường không phải chỉ học một lần mà là học suốt đời, từ thủa ấu thơ đến lúc trưởng thành, không phải chỉ với một người mà là của cả cộng đồng. 
b. Về kỹ năng: Góp phần hình thành cho học sinh các kĩ năng: 
+ Thu nhập và xử lí thông tin, phân tích kênh hình 
+ Tìm kiếm thông tin trên Internet 
+ Tư duy, thảo luận nhóm, làm việc theo nhóm 
+ Viết và trình bày báo cáo trước đám đông, làm bài tập thực hành 
+ Học tập tích cực, chủ động, sáng tạo 
+ Biết liên hệ kiến thức môn Hóa vào các môn học khác 
+ Vận dụng lí thuyết vào thực tiễn 
+ Ứng dụng công nghệ thông tin trong học tập: Sử dụng phần mềm Microsoft Office và Power point.
 c. Về thái độ: [2] [5]
- Có ý thức sử dụng các nguồn tài nguyên hợp lý, có ý thức phòng chống các tệ nạn xã hội. 
- Giáo dục ý thức bảo vệ môi trường cụ thể là bảo vệ chính môi trường ở địa phương nơi các em đang sinh sống
 - Hưởng ứng các phong trào chống ô nhiễm môi trường: Giờ trái đất, Hành trình xanh.... 
- Độc lập , tự giác chịu trách nhiệm trước nhóm. 
d - Hứng thú trong quá trình làm đề tài 
- Đồng thời trong chương này học sinh cần kết hợp kiến thức của các môn học như: Vật lí, Sinh học, Lịch sử, Địa lí, Công nghệ để hiều các vấn đề có liên quan, giải quyết vấn đề về lương thực, thực phẩm, năng lượng, nhiên liệu, may mặc, vật liệu, thuốc và bảo vệ sức khỏe, ô nhiễm môi trường và đề ra các biện pháp hạn chế ô nhiễm môi trường ở địa phương. 
II.1.2. Giáo viên định hướng các năng lực vận dụng kiến thức liên môn
	Để giải quyết các vấn đề đặt ra trong sáng kiến kinh nghiệm, giáo viên cần yêu cầu học sinh tự trang bị về một số kiến thức các môn học:
- Tin học: Sử dụng được các phần mềm mềm Microsoft Office và Power point, biết tìm kiếm các thông tin trên Internet....
- Văn học: Biết viết và trình bày một văn bản khoa học 
- Vật lí: Kiến thức về năng lượng, nhiên liệu, phóng xạ hạt nhân, cơ chế hoạt động của các loại máy cơ học đế xử lý ô nhiễm môi trường 
- Sinh học: Kiến thức về môi trường, sinh vật, con người, sự sống, sinh trưởng và phát triển, sinh lý người và động vật..... 
- Công nghệ: Các biện pháp tái chế, xử lí chất thải, công nghệ chế biến, chế tạo máy, biện pháp chăn nuôi, trồng trọt có hiệu quả, góp phần hạn chế gây ô nhiễm môi trường..
- Địa lý: Kiến thức về sóng, thủy triều, dòng biển, động đất, sóng thần... [10]
- Lịch sử: Các cuộc cách mạng công nghiệp có ảnh hưởng tích cực và tiêu cực đến môi trường [9]
- Giáo dục công dân: Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường sống, trách nhiệm công dân đối với cộng đồng... [3]
-Toán học: Tính toán lượng khí thải, chất thải trong phòng thí nghiệm và sản xuất 
- Giáo dục hướng nghiệp: Định hướng nghề nghiệp trong tương lai (những ngành nghề liên quan tới môi trường, công nghệ chế tạo vật liệu mới, công nghệ sinh học, công nghệ hóa học) Thông qua việc định hướng các tri thức, năng lực vận dụng kiến thức liên môn cả giáo viên và học sinh đều được trau dồi lại kiến thức của các môn khoa học khác. Học sinh thấy được mối liên hệ của khoa học hóa học với các khoa học khác, gần gũi với đời sống, thực tiễn từ đó càng thúc đẩy học sinh tự học tập, tìm tòi nghiên cứu, hứng thú học tập 
II.2. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh
II.2.1. Phần “Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế”
a. Giáo viên: 
+ Bài giảng powpoint, giáo án 
+ Tranh phóng to H 9.1, 9.2, 9.3, 9.4 SGK
+ Tranh ảnh, băng hình về các dạng năng lượng, nhiên liệu, vật liệu, các nhà máy nhiệt điện, thủy điện, điện hạt nhân trong nước và trên thế giới. 
+ Kiến thức Vật lý : về quá trình biến đổi các dạng năng lượng 
+ Kiến thức Địa lí, Công nghệ về sự tăng trưởng kinh tế, công nghệ chế tạo máy móc, chế tạo vật liệu mới [10]
+ Kiến thức lịch sử, địa lý về sự phát triển ngành dầu khí ở Việt Nam [9]
b. Chuẩn bị của HS: 
- Chuẩn bị bài theo nhóm với nội dung đã được phân công: tư liệu, băng hình, bài thuyết trình trên powerpoint, tranh ảnh, kiến thức thực tiễn, liên hệ với thực tế địa phương. Cử đại diện lên thuyết trình ngắn gọn trong 5 phút:
Nhóm 1: Vai trò của năng lượng và nguyên liệu đối với sự phát triển kinh tế Nhóm 2: Những vấn đề đang đặt ra về năng lượng và nhiên liệu.
Nhóm 3: Vai trò của vật liệu và vấn đề vật liệu đang đặt ra cho nhân loại 
Nhóm 4: Vai trò của hóa học góp phần giải quyết vấn đề vật liệu
 - Nghiên cứu các nội dung của các nhóm khác để nhận xét bổ sung 
c. Các kế hoạch hỗ trợ: 
- Hướng dẫn học sinh các kĩ năng Word, Powerpoint,. 
- Cung cấp cho HS địa chỉ e-mail, số điện thoại di động của GV để HS tiện liên hệ, giải đáp thắc mắc khi cần thiết. 
- Cung cấp cho HS địa chỉ các trang web có liên quan chuyên đề để HS dễ dàng truy cập. 
- In cho HS file các tài liệu hỗ trợ
 II.2.2. Phần: “Hóa học và vấn đề xã hội” 
a. Chuẩn bị của giáo viên: 
+ Bài giảng powpoint, giáo án 
+ Tranh phóng to H 9.5, SGK, bài giảng powpoint 
+ Tranh ảnh, băng hình về các loại lương thực thực phẩm, vải vóc, sản phẩm may mặc, dược phẩm, một số chất gây nghiện, ma túy và tác hại của chúng 
+ Kiến thức lịch sử về nạn đói do thiếu lương thực, thực phẩm , cuộc " Cách mạng xanh" trên thế giới. 
+ Kiến thức Địa lí về sự phát triển của nền nông nghiệp Việt Nam và các nước trên thế giới, về vấn đề dân sô, lương thực, thực phẩm, đang đặt ra cho nhân loại + Kiến thức Sinh học về các loại chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nhu cầu, khẩu phần ăn trung bình của người Việt Nam, của người lớn, nam giới, nữ giới. Ảnh hưởng của việc đói ăn, thiếu dinh dưỡng đến sức khỏe và sự phát triển trí tuệ, vệ sinh an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm, công nghệ sinh học
 + Kiến thức Công nghệ: Nghiên cứu sản xuất các chất có tác dụng bảo vệ và phát triển động vật, thực vật, chất bảo quản lương thực, thực phẩm, chế biến thực phẩm, chất phụ gia, công nghệ nhuộm, công nghiệp hóa dược, hóa mĩ phẩm b. Chuẩn bị của HS: 
- Chia lớp thành 3 nhóm, mỗi nhóm chuẩn bị một nội dung tương ứng với phần I, II, III trong SGK, sưu tầm thêm thông tin hình ảnh trên mạng internet, kiến thức thực tiễn, liên hệ với thực tế địa phương 
- Nghiên cứu các nội dung của các nhóm khác để nhận xét bổ sung 
c. Các kế hoạch hỗ trợ: 
- Hướng dẫn học sinh các kĩ năng Word, Powerpoint,. 
- Cung cấp cho HS địa chỉ e-mail, số điện thoại di động của GV để HS tiện liên hệ, giải đáp thắc mắc khi cần thiết. 
- Cung cấp cho HS địa chỉ các trang web có liên quan đến dự án để HS dễ dàng truy cập. 
- In cho HS file các tài liệu hỗ trợ 
II.2.3. Phần: " Hóa học và vấn đề môi trường" 
a. Chuẩn bị của giáo viên: 
- Giáo án, bài giảng powerpoint, phiếu giao bài tâp, đề kiểm tra tư liệu tranh ảnh, hình vẽ, đĩa hình.... về: Ô nhiễm môi trường. Một số biện pháp bảo vệ môi trường sống ở Việt Nam và trên thế giới. 
- Hướng dẫn HS nghiên cứu SGK và các tài liệu, hướng dẫn cách tìm kiếm, xử lí các thông tin
- Chia lớp học thành 4 nhóm: Phân công các nhóm chuẩn bị bài thuyết trình, nêu rõ yêu cầu đối với từng nhóm, phát phiếu giao nhiệm vụ cho từng nhóm, cử nhóm trưởng, thư kí, đặt tên nhóm. 
- Kiểm tra điều kiện vật chất, chuẩn bị tư liệu cho GV, HS. 
b. Chuẩn bị của HS: 
- Chuẩn bị bài theo nhóm với nội dung đã được phân công: tư liệu, băng hì